ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテ貝柱付き バター焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテバター 青さのせ
ホタテかまぼこ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテもりもり寿司
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ほたてのバター焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテと木の子の和風グラタン
ほたてとカブの山葵煮
ホタテと水のリゾット
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
あんかけシュウマイ
ホタテ ひものリゾット風
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立生殻のせ
ホタテ グラタン
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテの酒蒸し
帆立貝のテリーヌ
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテと新ジャガコロッケ
ほたてスモーク
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
大根と帆立のおでんの天ぷら
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝の焼き霜造り
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立バター醤油焼き丼
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立の焼き半ぺん
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテとせりの炊き込みご飯
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立と海老の味噌バター小籠包
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテカーニバル
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテと根菜のチーズがけ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテのフライ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立と空豆のかき揚げ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテとまぐろのキムチ和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの味噌煮付け
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
春菊とホタテのにんにくソース掛け
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテと野菜炒め
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテのチリソース
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立のひと口サラダ
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ真丈のお椀
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立の水餃子
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのクリームパスタ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
シーフード ガンボライス
ホタテクリームコロッケ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテのカルパッチョ
ホタテと春野菜のテリーヌ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
手造りホタテフライ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立のバターソテー
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテキムチ（ひも入り）
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテの磯辺揚げ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテデミグラスソース
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテのレモンバター焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのバターソテー
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテなのに山賊焼
ホタテのシーフードカクテル
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
活ホタテの天ぷら
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテの一口ピンチョス
ホタテのチヂミ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテのアヒージョ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテの磯辺焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの豆乳温麺
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテのバター焼き
ホタテの佃煮
ホタテリゾット風かさね
ホタテ貝のさつま揚げ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテのパスタ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ほたて貝柱フライ
帆立の塩そばめし
生ホタテのオイル煮
ホタテふわふわ真薯
ホタテの佃煮
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテのみぞれ和え
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテのチーズクリームグラタン
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのタルタルチーズ焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立ときのこの酒盗焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立の一夜干炙り2種
帆立の旨煮
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのバター焼き
貝柱のコッチジャン焼
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
海鮮クリームシチュー
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテの味噌チーズ焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテと野菜の煮物
帆立粕漬殻のせ
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立の磯辺揚げ
ホタテと舞茸のバター焼
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのグラタン
レシピ01
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテの出汁バター焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ほたてムニエルのチーズリゾット
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテ貝柱の醤油麹バター
料理04
ホタテと野菜の煮物
帆立としめじのクリームソースパスタ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのクリームブルスケッタ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテ貝たまご味噌焼き
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