マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春~夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロのカルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのタルタルブルスケッタ
鮪の塩麹漬け
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのゆっけ丼
メバチマグロ松前昆布焼き
京風ねぎま鍋
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのタルタル寿司
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
レシピ01
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
鮪のねぎ塩ステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロ春巻
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのタリアータ(バルサミコソース仕立て)
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
ビンチョウマグロの漬け丼
わら焼きマグロ丼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪寿し
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロとアボカドの宝石丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
ねぎま鍋
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
レシピ01
アヒポキ hawaiian style
漬けマグロローストユッケ
マグロ丼
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのピンチョス サルサソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロフェ(韓国風刺身)
本まぐろダイスカクテル
マグロのスパイシーマリネ焼
国産お刺身盛り合わせ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロのユッケ
塩まぐろへぎ作り
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのタルタル
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
大トロカジキマグロの照り焼き
新鮮!マグロユッケ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのステーキ
まぐろの3種どんぶり
鮪の糀漬け
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪の土手煮豆腐
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロのタルタル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
うとい和へ
漬けまぐろのり巻き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのバター醤油焼き
漬けマグロの南蛮煮
ネギ鮪椀
鮪ソースステーキ
レシピ02
本マグロのたたき漬け
マグロのピリ辛ユッケ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのなめろう
マグロのひと口フライ~アボカドタルタルディップ~
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪のピンチョス風鮨(前菜もしくはビュッフェにて使用)
本マグロ炙り焼き
生まぐろ鉄火丼
マグロと葱のレモン風味煮
マグロ餃子
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
大トロの天ぷら
クロマグロのトマトチーズ焼き
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロレアステーキと刺身の相盛り
まぐろのつくね串
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
中トロと赤身のマヒポキ丼
天草産マグロの漬け丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
マグロのパン粉焼き
本マグロのうるち揚げ
マグロの冷製パスタ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
林檎のマグロ包み
贅沢マグロユッケ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろとアボカドのわさび和え
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのカツレツ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪のたたき にんにくソース
中トロとアボカドの中華風和え
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロのステーキ
マグロの瞬間ワラ焼き
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの漬け丼
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロの自家製生ハム
ねぎま汁
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
まぐろチーズカツ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
トロの炙り 実山椒のソース
MT3KG(鮪トロたく玉子かけごはん)
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
生マグロと野菜のユッケ
キハダマグロのレアカツ
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
レシピ02
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
マグロの炭いぶし焼
本マグロの漬け丼
マグロ叉焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのみそ漬け焼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロの塩タタキ
マッ餃
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
がっつりマグロステーキ
中トロの炙り 水菜添え
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのカルパッチョ
まぐろステーキ
マグロのカツレツ
本鮪食べ比べ
マグロユッケ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロ三色丼
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
めじ鮪すまし仕立て
マグロの和風ステーキ
マグロの塩こうじタルタル
まぐろの唐揚げ
本鮪の炙り刺し
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
鉄火とろろ丼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
漬け鮪三色山掛け
鮪の胡麻味噌葱間焼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのレアカツ
本マグロと漬物の和製タルタル
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロ葱生姜炙り焼き
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
づけマグロのレアカツ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
熟成マグロステーキ
鮪たたき丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
まぐろともやしの船上炒め
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのアヒージョ
マグロフライ
マグロのユッケ
ツナサラダ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロ レアステーキ
マグロの蓮根挟み揚げ
柿醤油まぐろ
レシピ04
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本まぐろのユッケスタイル
まぐろとアボカドのわさび和え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロ中トロにぎり2種
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのリング焼き
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
漬けマグロの山芋かけ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの竜田揚げ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
ネギマグロ鍋
マグロマウンテン
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
マグロの竜田揚げ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
香草香るまぐろカツ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろの唐揚げ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカルパッチョ
天草マグロの豪快焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
漬けマグロの利休焼き
生本マグロのたたき
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
昆布締め熟成マグロの天麩羅
ビンチョウマグロのねぎま串
まぐろたたき乗せ中日そば
漬けマグロのたたき丼
本鮪のレアハンバーグ
マグロ串
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの炭焼きミキュイ~たくあんのタプナードソース~
マグロの照り焼きステーキ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
くろまぐろオイル漬け
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース
本マグロの漬け