イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのナージュ仕立て
イサキのフリッターサラダ
イサキの煮付け
いさきのチーズフリット
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキ岩塩炙り寿司
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのムニエル レモンパセリソース
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
いさきのパイ包み焼き
イサキのほっこり煮付け
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのカルパッチョ
イサキの白ワイン蒸し
イサキとトマトの酒蒸し
伊佐木香草焼
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの南蛮漬け
イサキの酒粕味噌焼き
イサキ茶胡麻風味
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとレンコンの煮付け
イサキのスパイス焼き
イサキの南蛮漬け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
