イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのスパイス焼き
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキのフィッシュアンドチップス
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキ茶胡麻風味
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの南蛮漬け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキのカルパッチョ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのほっこり煮付け
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキとトマトの酒蒸し
イサキのカルパッチョ
イサキとレンコンの煮付け
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのナージュ仕立て
イサキのフリッターサラダ
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキ岩塩炙り寿司
いさきのパイ包み焼き
イサキの白ワイン蒸し
イサキの煮付け
伊佐木香草焼
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキの南蛮漬け
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