世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
イカ焼売
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
いかサマサマキング
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
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