世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ