真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
白エビのビスク
アカザエビの石焼きカレーうどん
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
レシピ01
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老塩焼き（2本）
車えびのバターソテー
エビのピリ辛焼
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
ナンバンエビのチャンジャ風
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
あかえびの水煮
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
クマエビと原木シイタケのパスタ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘海老グリーンカレー
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
くるまえびのアヒージョ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車エビの天ぷら
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車えびフライ
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
甘エビのカクテル
チヂミ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老の春巻
車海老みじん粉揚げ
車海老真薯
車海老の有頭エビフライ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
あかえび炊き込みご飯の素
甘エビのケイジャンフリット
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老の天ぷら
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
ゴールデン海老フィンガー
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
甘海老のなめろう
甘エビ煎餅
車海老のパエリア
あかえびのアヒージョ
自家製 甘エビの塩辛
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮エビの塩辛
活車海老の雲丹焼き
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘えびのガーリックシュリンプ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘エビとアボカドのマリネ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老の塩辛
エビ揚げパン
北海道産 冷凍ボタンエビ
沼津産アカザエビのエビス焼き
伊勢えびのオイル漬け
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老のソテー バルサミコソース
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
ガーリックシュリンプ
車エビとタイのひつまむし
甘海老の香味ソース揚げ
車エビの焼きチーズカレー
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老三昧定食
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
ジャパニーズ パッタイ
甘エビ団子のお吸い物
蒸し車エビの握り
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
活車海老の沖漬け
甘えびのフラワーカルパッチョ
赤足海老の羽根付ムニエル
海の幸サラダ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
丸ごとクマエビフライ
車エビの春巻き
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘えびとアボカドのタルタル
車海老のチリソース
南蛮海老たま炒飯
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
南蛮海老の塩麹和え
甘海老グラタンスープ
エビシュウマイ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
車海老の串焼き（2本）
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
足赤海老のシュリンプカクテル
海老と豆の煮込み
車エビのスパイスグリル
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
アカザエビのガーリックシュリンプ
車えびの柚庵漬け
南蛮エビのタルタル
甘エビのカリッふわっパスタ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮えびのから揚げ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
ボタン海老のバターソテー
アガザエビの握り2種
佐渡南蛮海老のなめろう
伊勢えびのり佃煮
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
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