日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
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