日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
牡蠣/サラダ菜/海藻
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
生カキポン酢(自家製ポン酢)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ(2個)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮