日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め!!