日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
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