日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER