日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
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