日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
レシピ02
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
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