日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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