日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキのたたき
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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