魚の皮はパリッとして魚の旨みを凝縮された料理です。ソースは生クリームで作るので濃厚なソースになります。さっぱりとした魚の味と濃厚なソースの組み合わせでベストマッチです。
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魚種名熊野産 マダイ
産 地三重県
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