炙った真鯛の皮を包餡に練り混ぜ香ばしさを加え、 さらに焼いた切り身をそのまま乗せた鯛ずくしの蒸し餃子。 燕の巣をトッピングし、コラーゲンたっぷりで食感も楽しめる超高級点心です。
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魚種名北灘 真鯛
産 地愛媛県
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