脂ののった黒ムツをシンプルに煮付けにしました。 冬が旬の黒ムツは寒くなると脂が乗り、身が甘くなり絶品です。 そんな黒ムツを少し、コクがある黒糖を使った煮汁と一緒に煮付けにしました。
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魚種名黒ムツ
産 地愛知県
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