こちらは香草と牛乳でマリネしたノドグロの煮込みです。下にひいてますのがノドグロのフュメで炊いた黒米とソースはフュメと生クリームで仕上げております。サフラン風味でございます。
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魚種名アカムツ
産 地愛知県
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