北海道産の今の時期しか食べられない真だらのたらこを使ってたらこのパスタを作りました。一般にたらこと呼ばれるのはすけとうだらの卵巣ですが、真だらの卵巣は柔らかく大型でボリュームもあります。たらこのプチプチ感とパスタのもちもち感がマッチしてとてもおいしい逸品を堪能してください。