真鯛は高温で蒸し上げることで、短時間で火を入れているので、旨味を閉じ込めふっくらと仕上がっています。ソースは優しい味わいのポロねぎのクリームソースです。苦香なトリュフとハーブの香りのハーモニーをお楽しみください。
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魚種名尾鷲産 マダイ
産 地三重県
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