タマクエの実は肉厚でプリッとして美味しく、皮はコラーゲンたっぷりで美容にもいいです。 皮目はパリッとソテーし、アヒージョのアサリの旨み、ジェノベーゼの香りのオイルも相まって美味しくなりました。
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魚種名垂水産 タマクエ
産 地鹿児島県
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