ハギと言えば煮付けや刺身が主流ですが、あえて茹でてあっさりお召し上がり頂くよう調理しています。 あっさりの中にもハギの旨みが入っており、それをポン酢が爽やかな味わいとしてくれます。
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魚種名下北産 ウマヅラ
産 地青森県
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