セモリナ粉と卵の衣で揚げたアツアツを、フグのアラでとった出汁とドライフルーツとナッツの変わりソースで和えました。仕上げに薄く切ったフグの身のあぶりとイクラをのせ、味のアクセントに一味のソースを散らします。
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魚種名垂水産 フグ
産 地鹿児島県
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