サバを〆すぎないよう鮮度を活かし〆ています 甘酢にしっかり漬け込み肉厚のあるサバに味を浸透させています 酢飯には胡麻と刻み大葉を混ぜ合わせ風味をもたせてボリュームがあるが飽きのこない仕上がりです
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魚種名サバ(産地不明)
産 地北海道
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