新鮮なタイラギ貝はフレッシュ感を生かしたカルパッチョに仕立てました。ドレッシング代わりにはトマトのマリネソースを添え柚子こしょうや大葉を加えてメリハリのある味付けに、季節のリーフサラダもほろ苦いアクセントになります。
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魚種名片名産 タイラギ
産 地愛知県
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