鮮度のいいまぐろをあえて、火入れした料理です。
まぐろの臭みもなく、柔らかくジューシーな仕上がりになっています。
スモークしたことにより、お酒のアテにぴったりです。
クリームチーズは三河本みりん粕漬けにすることによりまぐろとの相性は抜群です。