カンパチを香ばしく炙り、イタリア野菜のプンタレッレにホタルイカと、バーニャカウダのソースをペーストにしたソースでサラダ感覚で召し上がっていただきます。プンタレッレの苦味とホタルイカの旨味、カンパチの食感がよく合います。