成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの包み蒸し
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの塩こうじ揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのみりん焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの握り
カンパチの照り焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのビアフリット
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ZUZU風胡麻カンパチ
れんこんサンド
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのわらやき
かんぱちのトマト煮
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのバッテラ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの竜田揚げ
カンパチの味噌天丼
カンパチカマの西京焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
カンパチ照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの南蛮漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
勘八のエスカベッシュ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチフライ
かんぱちのフリッター トマトの香り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのエスカベッシュ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ゴマカンパチ
かんぱちの造り
カンパチの照焼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのわら焼きたたき
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ照焼
カンパチのたたき
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちカルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのなめろう
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
メキシカンパチ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのマリネ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
バターレモンカンパチ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの自家製ハム
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ煮つけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチとキンカン
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチの南蛮漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ茶漬け
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのバターソテー
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちバーガー
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ煮付け
カンパチの梅しそ天ぷら
セビーチェ
カンパチの中華風
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのバジル和え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの贅沢包み
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのレモンマリネ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの生姜蒸し
カンパチ唐揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの照り煮
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
ごまカンパチ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのなめろう
串カツ カンパチオクラ
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ04
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ大根
熟成カンパチの炙りユッケ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
麻 カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの照り焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
レシピ01
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの南蛮漬
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのなめろう
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの酒粕和え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの炙り カルパッチョ
漬カンパチ丼
カンパチ柚庵焼
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのエスカベーチェ
間八のペンネミントの香り
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの香味揚
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのごま照り
カンパチのみぞれ煮
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの煮つけ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
勘八の若草焼
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの藁焼たたき
ローストカンパチ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
レシピ04
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちマスタード焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチの稲荷
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの小鍋仕立て
クレイジートマト
カンパチのすき鍋
カンパチ幽庵焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
胡麻カンパチ刺身
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの韓国風ユッケ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩焼き
カンパチのカツサンド
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱち中華揚げ
胡麻カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちかま塩焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチの照り焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
デビルドフィッシュ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのムニエル エスニック風
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの生姜蒸し
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの宮古みそ煮
間八南蛮漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ香草焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちと大根の煮物
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのフリット
カンパチ
カンパチのグリル
カンパチの柚子餡かけ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの柚庵焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの煮つけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちカツ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
43℃のカンパチ
レシピ03
かんぱちのパテ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのオランダ煮
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
ゴマカンパチ
カンパチの和風和え
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ煮つけ
カンパチの醬油麴焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの春巻
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カレー中日カンパチフライ乗せ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱち照り焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちカツ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
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