成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの包み蒸し
レシピ04
カンパチ煮つけ
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの宮古みそ煮
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのみぞれ煮
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチカマの西京焼き
ゴマカンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの握り
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
スモークカンパチとハーブサラダ
バターレモンカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロティ サバイヨンソース
クレイジートマト
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちの照り焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカツ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのアクアパッツア
燻製カンパチのタルタル
カンパチとキンカン
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカツサンド
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの春巻
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの造り
カンパチ幽庵焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの照焼
カンパチの南蛮漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチの中華風
カンパチの香味揚
かんぱちのパテ
カンパチのなめろう
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの塩焼き
カンパチフライ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのマリネ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの生姜蒸し
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの藁焼たたき
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチラグーのスパゲティ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの柚庵焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのビアフリット
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのかんずり焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り煮
須崎勘八の胡麻茶漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちと大根の煮物
カンパチの煮つけ
かんぱち照り焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
シマアジ南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
デビルドフィッシュ
れんこんサンド
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
レシピ01
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのなめろう
勘八の若草焼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのグリル
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
環八の南蛮酢和え
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ照焼
カンパチのみりん焼き
カンパチのユッケ風丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのマリネ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの船場煮風
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちカツ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの酒かすづけ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱち中華揚げ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのたたき
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのフリット
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ大根
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ茶漬け
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのオランダ煮
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ香草焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの梅しそ天ぷら
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのバッテラ
かんぱちのブラスケッタ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの香草ポワレ
麻 カンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
セビーチェ
カンパチの塩生地包み焼き
胡麻カンパチ刺身
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのエスニック炒め
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのわらやき
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ゴマカンパチ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチ煮付け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ
胡麻カンパチ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの和風和え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの照り焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのみぞれあんかけ
ごまカンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
レシピ04
カンパチの照り焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
レシピ04
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
レシピ04
レシピ03
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのトマト煮
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ漬け茶漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ柚庵焼
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
メキシカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのカマ塩焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの贅沢包み
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマスタードチーズ焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱち南蛮漬け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの味噌天丼
カンパチの和風カルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
レシピ04
カンパチの自家製ハム
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちバーガー
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの炙り カルパッチョ
漬カンパチ丼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチのごま照り
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの稲荷
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのバジル和え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ローストカンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
43℃のカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの生姜蒸し
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのバターソテー
間八のペンネミントの香り
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのすき鍋
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ味噌幽庵焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちと高菜揚春巻
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