成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブぶり
ブリの軽いトマト煮込み
まかない茶漬け
ブリ生ハム
鰤のしゃぶしゃぶ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリ大根醗酵スープ
大将ブリの南蛮漬
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの一口フライ
ブリの炙りユッケ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶり大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ピーマンの鰤詰め
ブリの塩ユッケ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりのすきやき
ハマチの海鮮丼
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリのトウチソース炒め
ブリカツ甘辛ソース
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリと里芋のブランダード
ワラサの皮のカリッと焼
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの柚庵焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
おでんのブリ大根
ぶり大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
名古屋ブリ大根
イナダのエスカベッシュ
ブリ味噌炭火焼
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤照り丼
ブリと野菜のトマトソース炒め
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤大根
鰤大根の淡雪蒸し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ハマチの唐揚げ
オリーブブリの和サンド
ブリの塩焼き
ブリの南蛮漬け
天然ブリつくねのおろしポン酢
レシピ04
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの串カツ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリから(ブリフライ?)
ブリの煮切り醤油漬
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのカルパッチョ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
クリームパスタ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりねぎま串揚げ
ブリの照り焼
ブリトロの塩タタキ
オリーブハマチの塩たたき
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ハマチのてり焼
ブリのホイル焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
寒ブリのしぐれ煮
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリ有馬焼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤と百合根 菜の花のモホソース
オリーブブリのブリしゃぶ
炙りブリの梅水晶和え
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
旬鰤のあぶり
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりの四川風炒め
ぶりの照り焼き
寒ブリのダレ漬け刺身
香鰤
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのみかん幽庵焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤のくわ焼き
ブリ大根
ブリと根菜の煮付け
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
函館産 寒ブリカツ丼
ぶり天丼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのサクサクフリット
ブリの塩焼き
ぶりのグリル照り焼き風
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのつみれ汁
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのレモンステーキ
ブリカレー風味
鰤なめろう茶漬
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのカルパッチョ
ブリと大根の煮付け
天然ブリの照り煮
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリ漬け茶漬け
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
スペイン風 ブリ大根
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのグラタン風ピザ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの押し寿しゆず風味
鰤だいこん
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤丼
ぶり大根煮
鰤大和蒸し
ブリ大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ南蛮
国産グリルレモンで作った〆鯖
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ブリマーボー
ブリの西京焼き
ブリのハーブソテー
天然ブリのイタリアン照り焼き
レシピ02
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブぶりのぶり大根
鰤と大根の焼き物
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリ 春菊 トマト
ブリカブの大根釜仕立て
韓国風ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリしゃぶ
ぶりラグー
鳥取 境港 ブリ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
レシピ04
オリーブハマチのセビーチェ
鰤の藁焼き
鰤の幽庵焼
オリーブブリのガーリックバターソテー
寒ブリ香味焼き
ブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
ブリのおろし餡かけ
ゴマブリ丼
ブリの味噌漬け焼
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの旨煮
ブリ、オマールのブールブランソース
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのひつまぶし風
ブリ柚子竜田揚げ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリのカルパッチョ
ブリの照り焼き
二種の寒鰤かつ
ぶりと若布の酒蒸し
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤の京湯葉巻
焼きぶりしゃぶ
ブリのサンドウィッチ
藁焼ブリとゆず釜
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリと自家製キムチのチヂミ
ワラサのクリスピー揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのオイルシャブシャブ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ南蛮
ブリの照り焼き
ブリの包み焼き
すだちブリ照り焼き
ブリの照り焼き
鰤の塩麹焼き
ブリカツ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの西京焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリ大根
香草をまとったブリドッグ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの湯引き
鰤みぞれ鍋
ブリの焼酎照り焼き
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
厚切り鰤カツ
鰤かまど飯
ブリ大将炊き込みご飯
ゴマぶり卵黄醤油
鰤のねぎ味噌焼き
ぶりのマスタード揚げ
ブリのアクアパッツァ風
ぶり大根
オリーブぶりのぶり大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの炙り
ブリのトマトチーズ焼
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶり大根
ぶりの海鮮ユッケ
ぶりのエスカベッシュ
ブリねぎま
ぶりと茸の甘辛炒め
すだちぶり幽庵焼き
ぶりシャブ
鰤の酒蒸し
ブリと小松菜のみぞれ煮
特大!ブリかま焼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりのピリ辛ユッケ
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤の生ハム風
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤の和風ムニエル
ぶり大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
レシピ02
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤のつみれ湯豆腐
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
絶品漬けごまハマチ
ぶりの和風カルパッチョ
ぶりのじゃがいも包み焼き
焼きブリ大根
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤のバター醤油焼き