成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのグリル
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチカマの西京焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
麻 カンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのレモンマリネ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ幽庵焼き
カンパチフライ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチのビアフリット
カンパチの竜田揚げ
カンパチ唐揚げ
ZUZU風胡麻カンパチ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちのわらやき
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの造り
カンパチ大根
かんぱちの酒かすづけ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの南蛮漬
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
勘八の若草焼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ローストカンパチ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
レシピ03
レシピ04
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの塩こうじ揚げ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのトマト煮
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱちのオランダ煮
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ
間八南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの握り
カンパチのすき鍋
カンパチのカルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
メキシカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの煮つけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのなめろう
かんぱちの煮つけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ香草焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの照り焼き
ゴマカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの煮つけ
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの照り焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの船場煮風
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの和風和え
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのバッテラ
レシピ04
レシピ01
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチ幽庵焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチカブラの糀漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱち中華揚げ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのたたき
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチとキンカン
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの照焼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのわら焼きたたき
43℃のカンパチ
カンパチの塩焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちと大根の煮物
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ茶漬け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちカツ
かんぱちバーガー
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
れんこんサンド
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
胡麻カンパチ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのなめろう
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ大根のけんちん煮
土佐のカンパチ わら塩たたき
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱち照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのみりん焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
漬カンパチ丼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのイタリアン丼
カンパチの包み蒸し
レシピ04
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ柚庵焼
かんぱちのかんずり焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
バターレモンカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの春巻
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのマリネ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのこぶじめ(刺身)
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの贅沢包み
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのサラダ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの味噌天丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのカツサンド
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのバジル和え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのフリット
カンパチの自家製ハム
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの照り煮
かんぱちのバターソテー
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ごまカンパチ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
勘八のエスカベッシュ
カンパチの中華風
カンパチの柚庵焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
セビーチェ
ねじめ間八のカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチの酒粕和え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの稲荷
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのなめろう
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ照焼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのとろろのせ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの南蛮漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
クレイジートマト
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱち南蛮漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ04
かんぱちカツ
ピリ辛ゴマかんぱち
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのピリ辛焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの韓国風ユッケ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ煮つけ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのブラスケッタ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの造りと泡醤油
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
シマアジ南蛮漬け
カンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのごま照り
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ照り焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの梅しそ天ぷら
燻製カンパチのタルタル
レシピ04
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ煮付け
カンパチの香味揚
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちカルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
かんぱちのパテ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのたたき バターソテー
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのレモンマリネ