成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのごま照り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ漬け茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬
カンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの生姜蒸し
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
環八の南蛮酢和え
カンパチフライ
かんぱちの煮つけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
間八南蛮漬け
43℃のカンパチ
漬カンパチ丼
カンパチの照焼
シマアジ南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちマスタード焼き
レシピ01
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの塩生地包み焼き
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ柚香焼き 京芋添え
和楽名物!カンパチのなめろう
鹿児島産『ゴマカンパチ』
間八のペンネミントの香り
カンパチの塩焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ごまカンパチ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
デビルドフィッシュ
かんぱちバーガー
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのブラスケッタ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの塩焼き 春野菜添え
れんこんサンド
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの中華風
カンパチ幽庵焼き
カンパチのフリット
かんぱち照り焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの包み蒸し
さくらチップ薫るスモークカンパチ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチとキンカン
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ唐揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱちと大根の煮物
カンパチのユッケ風丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ柚庵焼
かんぱち南蛮漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
勘八のエスカベッシュ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのみぞれあんかけ
スモークカンパチとハーブサラダ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ大根
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
レシピ04
カンパチ照り焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの生姜蒸し
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの和風和え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチラグーのスパゲティ
大葉香るカンパチの2色ピザ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの照り焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのみぞれ煮
かんぱち中華揚げ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのなめろう
カンパチ煮付け
バターレモンカンパチ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの酒かすづけ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの稲荷
カンパチの味噌天丼
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのグリル
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのとろろのせ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ煮つけ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチカマの西京焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
勘八の若草焼
カンパチ照焼
カンパチのサラダ仕立て
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチの塩焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの自家製ハム
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのパイ包み焼
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのエスカベッシュ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
胡麻カンパチ
かんぱちのわらやき
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのカルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのカツサンド
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの煮つけ
カンパチのマリネ
カンパチのみりん焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのたたき
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの煮つけ
カンパチのバッテラ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのバター醤油炒め
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのビアフリット
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのバジル和え
カンパチの握り
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのバターソテー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ゴマカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの照り煮
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちの油淋鶏風
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの竜田揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
クレイジートマト
胡麻カンパチ刺身
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの柚庵焼き
カンパチのレモンマリネ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
メキシカンパチ
かんぱちの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大葉香るカンパチの押し寿司
レシピ04
カンパチのオイスターバター炒め
セビーチェ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのトマト煮
カンパチのなめろう
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのガーリックソース焼き
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの香味揚
カンパチの贅沢包み
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのイタリアン丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
麻 カンパチ
カンパチの酒粕和え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのアクアパッツア
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのすき鍋
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの造り
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの木の子カレーあんかけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの南蛮漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのエスカベーチェ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
レシピ04
かんぱちカルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのマリネ
レシピ04
カンパチのピリ辛焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのなめろう
カンパチ
かんぱちの船場煮風
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのパテ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
レシピ04
レシピ03
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチバルサミコロール寿司
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの海鮮ユッケ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ローストカンパチ
ゴマカンパチ
カンパチの春巻
カンパチのレモンマリネ