成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
カンパチ大根
かんぱちの照り焼き
43℃のカンパチ
カンパチのアクアパッツア
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの春巻
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのカルパッチョ仕立て
クレイジートマト
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
炙りかんぱちぽん酢
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの南蛮漬
カンパチ煮つけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの生姜蒸し
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの中華風
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのバッテラ
カンパチ煮付け
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのわらやき
カンパチの炙り カルパッチョ
バターレモンカンパチ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
かんぱちカツ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのパイ包み焼
レシピ01
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
カンパチの包み蒸し
カンパチのたたき
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのビアフリット
カンパチ照焼
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱち照り焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの和風和え
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの自家製ハム
カンパチ唐揚げ
勘八の若草焼
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
漬カンパチ丼
カンパチ照り焼き
かんぱちかま塩焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのトマト煮
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
レシピ03
ローストカンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチの照り焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
メキシカンパチ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
胡麻カンパチ刺身
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの韓国風ユッケ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ幽庵焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱち中華揚げ
カンパチの酒粕和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
環八の南蛮酢和え
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ炊き込みご飯
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
麻 カンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのオランダ煮
カンパチのなめろう
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのマリネ
カンパチの握り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの稲荷
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ幽庵焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのみぞれ煮
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの造り
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのフリット
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの味噌天丼
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちバーガー
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのグリル
カンパチのみりん焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとキンカン
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
れんこんサンド
カンパチのカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
セビーチェ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのカツサンド
カンパチのとろろのせ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのバジル和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚庵焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの塩焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
間八南蛮漬け
カンパチのごま照り
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの煮つけ
カンパチの照り焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
間八のペンネミントの香り
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの藁焼たたき
レシピ04
ゴマカンパチ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのユッケ風丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのパテ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのなめろう
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのバター醤油炒め
カンパチフライ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
胡麻カンパチ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの梅しそ天ぷら
デビルドフィッシュ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ
カンパチのアクアパッツァ
レシピ04
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのガーリックソース焼き
レシピ04
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ごま風味のカンパチ茶漬け
シマアジ南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの胡麻風味漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのマディラ酒風味
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの煮つけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチカブラの糀漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの煮つけ
カンパチのたたき バターソテー
勘八のガーリックバター焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの中国風お造りサラダ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの照焼
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちの船場煮風
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのロティ サバイヨンソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ごまカンパチ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのマリネ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのレモンマリネ
かんぱちと大根の煮物
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのすき鍋
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの香味揚
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのサラダ仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ煮つけ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ柚庵蜜柑焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの塩焼き
カンパチ柚庵焼
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ04
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
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