成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ローストカンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのアクアパッツア
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ香草焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの梅しそ天ぷら
串カツ カンパチオクラ
カンパチ唐揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカツサンド
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのトマト煮
ゴマカンパチ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのみぞれあん掛け
環八の南蛮酢和え
カンパチのレモンマリネ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
ごまカンパチ
カンパチ柚庵焼
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのバジル和え
かんぱちの船場煮風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのフリット
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
メキシカンパチ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの塩レモン麹漬け
レシピ04
レシピ04
かんぱちかま塩焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの塩焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ照焼
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの香味揚
カンパチの柚子こしょうあんかけ
セビーチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
間八南蛮漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのグリルハーブの香り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの包み蒸し
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチとキンカン
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの贅沢包み
カンパチのマリネ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの自家製ハム
カンパチ照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
麻 カンパチ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちカツ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチのみりん焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの南蛮漬け
カンパチのグリル
カンパチのバター醤油炒め
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱち中華揚げ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの握り
かんぱちのカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチの春巻
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの味噌天丼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのカルパッチョ仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大分産カンパチのタルタル3種盛
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ大根
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのユッケ風丼
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのエスニック炒め
ゴマカンパチ
かんぱちの中華風唐揚げ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
レシピ01
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのたたき
カンパチ煮つけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの照り焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのすき鍋
カンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
バターレモンカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの酒粕和え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
漬カンパチ丼
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ淡雪蒸し
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの香草ポワレ
スモークカンパチとハーブサラダ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのみぞれ煮
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちバーガー
カンパチのとろろのせ
カンパチのバッテラ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの煮つけ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのマリネ
かんぱち南蛮漬け
かんぱちカツ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのバターソテー
カンパチラグーのスパゲティ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの醬油麴焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのエスカベッシュ
レシピ03
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのなめろう
カンパチのビアフリット
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの稲荷
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのわらやき
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの竜田揚げ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ味噌幽庵焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのオランダ煮
カンパチ煮付け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチと天恵菇のホイル焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの生姜蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの和風和え
かんぱちマスタード焼き
かんぱち照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
れんこんサンド
胡麻カンパチ
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのエスカベーチェ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの照り焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
胡麻カンパチ刺身
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちの造り
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのなめろう
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチカマの西京焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ幽庵焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのごま照り
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの中華風
カンパチの照り煮
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
43℃のカンパチ
カンパチの照り焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
土佐のカンパチ わら塩たたき
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの照り焼き
勘八のエスカベッシュ
シマアジ南蛮漬け
カンパチフライ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
デビルドフィッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの煮つけ
カンパチと新玉の南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちカルパッチョ
勘八の若草焼
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの生姜蒸し
カンパチの照焼
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ茶漬け
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのパテ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
クレイジートマト
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
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