サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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