サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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