サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
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