サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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