サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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