サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラタタキ
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