サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.