サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
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