真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月~8月にかけてです。
ゴールデン海老フィンガー
車海老の串焼き(2本)
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
沼津産アカザエビのエビス焼き
伊勢えびのオイル漬け
南蛮海老の春巻
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
くるまえびのアヒージョ
南蛮海老たま炒飯
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
レシピ01
アガザエビの握り2種
南蛮エビのタルタル
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビのケイジャンフリット
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
赤足海老の羽根付ムニエル
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
活車海老の雲丹焼き
車エビの天ぷら
ガーリックシュリンプ
丸ごとクマエビフライ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車海老のチリソース
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老みじん粉揚げ
甘エビのカルパッチョ~ホワイトバルサミコソース~
車海老の塩辛
甘エビ煎餅
車えびの柚庵漬け
伊勢えびのり佃煮
エビ揚げパン
車えびフライ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
ジャパニーズ パッタイ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車エビの焼きチーズカレー
甘エビとカリフラワーのパスタ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
エビシュウマイ
クマエビと原木シイタケのパスタ
あかえびのアヒージョ
白エビのビスク
あかあしえびの炊き込みご飯
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビのガーリックシュリンプ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック(冷前菜のゼリー寄せ)
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビ団子のお吸い物
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビのトマトクリームペンネ
車エビの春巻き
甘エビのカクテル
車海老のソテー バルサミコソース
車海老の有頭エビフライ
車海老の天ぷら
車海老しんじょう銀あんかけ
エビのピリ辛焼
甘えびとアボカドのタルタル
車海老真薯
自家製 甘エビの塩辛
甘海老のなめろう
南蛮エビの塩辛
海の幸サラダ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
足赤海老のシュリンプカクテル
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
桂花海螯虾~アカザエビのキンモクセイ仕立て~
車海老塩焼き(2本)
甘エビとアボカドのマリネ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘海老グリーンカレー
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
スカンピ(手長海老)と海の幸のペスカトーラ リングイネ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘えびのフラワーカルパッチョ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
甘エビの濃厚クリームコロッケ
あかえびの水煮
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
北海道産 冷凍ボタンエビ
蒸し車エビの握り
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮海老真丈春巻き~しょっつる生姜ドレッシング~
南蛮海老の塩麹和え
車海老三昧定食
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
南蛮えびのから揚げ
車エビのスパイスグリル
ボタン海老のバターソテー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
活車海老の沖漬け
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
車エビとタイのひつまむし
車えびのバターソテー
チヂミ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老のブロチェッタ~ドノスティア風~
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘海老グラタンスープ
海老と豆の煮込み
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車海老のパエリア