自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエと赤紫大根のタルト
メカジキと旬野菜のスープ煮
白子茶碗蒸し
サクラマスのムニエル
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエのしゃぶしゃぶ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキのねぎ塩レアソテー
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
アナゴ天麩羅
西貝の串揚げ
カサゴのアクアパッツァ
甘鯛幽庵焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
くえのバタフライ
ウスバハギの煮つけ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
タマクエしんじょの吸い物
甘鯛のまつかさアゲージョ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
太刀魚の昆布〆
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキレアカツ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキの揚げステーキ
サクラマスの山椒南蛮
レシピ03
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのフライ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの信州蒸し
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエのアクアパッツァ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
愛南クエ豆鼓蒸し
メバルの煮付け
ホウボウのバーベキュー串焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
あらの荒だき
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
サーモンのホイル焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのフラン
あんこうの煮付け
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
うすばハギのカラアゲ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
あんこう鍋
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ハギポンズ
スマのミ・キュイのマリネ
クエの水炊き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのユッケ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエの真薯菜の花すり流し
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの燻製 塩ラーメン
愛南クエの富士山溶岩焼
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
アラの出汁入りアララーメン
くえのさつま揚げ
ワカサギ唐揚
キンキの淡煮
はたはたのみぞれ餡
旬野菜とマナガツオのチリソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエのアクアパッツァ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキのピリ辛トマト煮
ハマチのから揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエと青菜の酒蒸し
桜香る愛南のクエ
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
料理03
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
サクラマスとレモンのマリネ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエの蕪ピューレ添え
とり貝の甘煮
イナダのみぞれ餡掛け
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
しじみ醤油漬
ドンコの甘辛みそ煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
レシピ02
レシピ03
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
甘ダイの松笠揚げ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
きんき丸粕漬
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエの道明寺蒸し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
イサキのホイルバター焼き
クエの葛打ち
メカジキのユッケ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
料理02
あかむつ甘煮
赤めばる煮つけ
ならがみの味噌チゲ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
にぎすの塩焼き
トマトとメカジキの煮込み
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキの赤酢あんかけ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ソイや！ソイや！ソイや！
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
マリネはまちのバゲットピンチョス
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエのリゾット
シッタカ貝の炊き込みご飯
尾長鯛の利久霜
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
トウダイツブのバター焼き
魴鮄の東寺焼
タマクエのホイル焼き
大トロメカジキの葱間なべ
西貝の和風春巻き
アラの出汁入りアララーメン
バイ貝と菜の花の白和え
讃岐でんぷくの唐揚げ
きんきのしゃぶしゃぶ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
キンキ ふわふわ焼
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ミル貝のバター醤油焼き
イサキのカルパッチョ寿司
クエのバター焼
レシピ04
すまがつおの炊き込みご飯の素
イサキの握り寿司
くえ鍋
ワカサギのエスカベッシュ
ほうぼうのムニエル
キンキの白ワイン蒸し
タカバの水炊き
真たちと真鱈のチゲ
尾長鯛みそ幽庵焼
ホウボウのグリーンカレー
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メバル磯部揚げ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
あこうの炊き込みご飯の素
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
メカジキのムニエル（レモンソース）
カジカのつみれ汁
にぎす炊き込みご飯の素
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエの唐揚げ
ウスバハギの香草パン粉焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエと白菜のクリーム煮
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキの揚げ出汁
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエのローストバターソース
ウマヅラハギの煮付け
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
鱈肝のワンタンスープ
媛スマと里イモのテリーヌ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ミル貝 潮煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエの黒ビールフリット
キンキの煮付け
くじらの赤ワイン煮
キンキの餡かけからあげ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
イサキの炙り
天然真穴子のアヒージョ
マハタのポワレ
緋扇貝香りバター醤油
マスのみそバターホイル焼き
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
バイ貝のオイル煮
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
アオヤギの酒蒸し
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
熟成まかじきのおうどん
のど黒一夜干
クエ 和のCelviche
はたはたの甘煮
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
つぶ貝の明太子和え
メバルの餡かけ煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
マスのムニエル ブルーブランソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの煮食い
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキの南蛮漬け
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
姫スマ干し
ヒオウギ貝のバター焼き
とり貝の水煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
マスの紙包み焼
クエ炙り握りポン酢
メカジキの南蛮しばづけタルタル
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
イサキのアクアパッツァ
クエのポワレと野菜添え
タマクエの春巻 からすみ添え
クエと島トーフの煮つけ
どんこ 唐揚げ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
サーモンの中華ソースかけ
メバルのフリットガーリックマヨソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
あなごの甘煮
函館産カジカの唐揚げ
レシピ01
メカジキのフライ ～トマトソースで～
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
マグロの醤油漬け
クエ鍋
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキ塩辛
レシピ02
穴子のひつまぶし
タラの白子 南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキの揚げだし
柳の舞のおろし煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのアクアパッツァ
媛スマの厚切り生ハム
ミル貝とアスパラのバター炒め
助子の煮付け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
マダチのトムヤム
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
白身魚のピり辛煮込み
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ふわふわトビウオの塩焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
うにのプリン
ドンコとキノコのホイル焼き
ミーバイを使った油淋魚
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
こちの唐揚げ
キンキのむし焼き
アラの出汁入りアララーメン
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのステーキ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
北海道イクラ丼
ニシ貝のバター焼き
メバル漁師汁
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエのちり鍋
クエフライのバルサミコドック
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ずわいガニの塩味炒め
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
鱈の治部煮
八角の唐揚げ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのステーキ
ドンコの土鍋煮込み
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鮭の湯葉蒸し
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
味付きわかめ
クエのサルサヴェルデ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
カジカのとも和え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
アオダイのカルパッチョ
愛南クエのハーフ炙り寿司
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
イサキの塩焼
スマの山椒醤油漬け
メカジキの竜田揚げ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
媛スマの瞬間スモーク
ノドグロ豆乳雑炊
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
アラの出汁入りアララーメン
真鱈白子ポン酢
メバルの唐揚げ
クエ南蛮サンド
刺身用さんま（バジル和え）
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの酒粕焼き
タマクエの紹興酒蒸し
ミーバイの煮付け
つぶ貝のコンフィ
メカジキのタコライス風
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのポワレ白ワインソース
はたはた炊き込みご飯の素
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
料理01
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛南クエのスープ仕立て
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ミル貝バター焼辛炒め
くじらのエピ
煮穴子のちらし寿司
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
レシピ02
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
キンキの南蛮漬け
手作りツナと明太子の最中
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
青柳と菜の花の酢味噌和え
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエの小鍋仕立て
メカジキのホイル焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
水タコとクエのセビーチェ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのソテー サルモリッリオソース
サクラマスのバター焼
わかさぎの唐揚げ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
青柳貝の酒蒸し
肉厚〆サゴシの棒鮨
媛スマのカルパッチョ
クエの塩鍋
〆トビウオ
スケトウダラのいそべ揚げ
粒貝旨煮
わかめのしゃぶしゃぶ
シイラのハーブオイルコンフィ
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