白子茶碗蒸し
くじらのエピ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
甘鯛幽庵焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのピリ辛トマト煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
カツオのタタキ も塩添え
桜香る愛南のクエ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
つぶ貝の明太子和え
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ふわふわトビウオの塩焼き
ウマヅラハギの煮付け
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキの南蛮漬け
旬野菜とマナガツオのチリソース
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
媛スマの瞬間スモーク
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのリゾット
クエのアクアパッツァ
真たちと真鱈のチゲ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
マグロの醤油漬け
特製塩ちゃんこクエ鍋
愛南クエのアクアパッツァ
メカジキとウツボのべっこう重
クエ鍋
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエの道明寺蒸し
メカジキとアサリのペペロンチーノ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
うにのプリン
メカジキのネギガーリックバターソテー
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アオダイのカルパッチョ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
サクラマスのバター焼
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
くえのバタフライ
媛スマのカルパッチョ
メカジキの揚げだし
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
塩麹でふっくら メバルの煮付け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
讃岐でんぷくの唐揚げ
あんこう鍋
粒貝旨煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
くじらの赤ワイン煮
ワカサギ唐揚
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
姫スマ干し
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メバル漁師汁
トウダイツブのバター焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ミル貝のバター醤油焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
キンキの白ワイン蒸し
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
赤めばる煮つけ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ワカサギのエスカベッシュ
ミーバイを使った油淋魚
バイ貝と菜の花の白和え
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ハマチのから揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの竜田揚げ
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カジカのつみれ汁
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
アナゴ天麩羅
マスのムニエル ブルーブランソース
ミル貝 潮煮
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエのサルサヴェルデ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
西貝の串揚げ
メカジキの赤酢あんかけ
どんこ 唐揚げ
のどぐろといくらの釜飯
カサゴのエスカベッシュ
しじみ醤油漬
愛南クエの富士山溶岩焼
キンキ ふわふわ焼
サクラマスの山椒南蛮
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
鱈の治部煮
熟成まかじきのおうどん
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
はたはた炊き込みご飯の素
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
キンキの餡かけからあげ
メカジキ塩辛
ニシ貝ときのこのアヒージョ
太刀魚の昆布〆
はたはたの甘煮
ドンコの土鍋煮込み
八角の唐揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
スマの山椒醤油漬け
愛南クエのハーフ炙り寿司
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
手作りツナと明太子の最中
カジカのとも和え
クエフライのバルサミコドック
ツブ貝とわけぎのぬた和え
緋扇貝香りバター醤油
ニシ貝のバター焼き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ミーバイの煮付け
イサキの塩焼
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
媛スマのたたきユッケ
西貝の和風春巻き
〆トビウオ
鮭の湯葉蒸し
鱈肝のワンタンスープ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
イサキの握り寿司
クエの唐揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タマクエの春巻 からすみ添え
うすばハギのカラアゲ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
タマクエしんじょの吸い物
とり貝の水煮
メカジキと旬野菜のスープ煮
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの春のカルパッチョ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
シイラのハーブオイルコンフィ
ほうぼうのムニエル
イサキの炙り
タラの白子 南蛮漬け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
煮穴子のちらし寿司
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
はたはたのみぞれ餡
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
アスパラととろろマグロ丼
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエと白菜のクリーム煮
マダチのトムヤム
魴鮄の東寺焼
甘鯛のまつかさアゲージョ
ツブ貝バター醤油炒め
キンキの淡煮
柳の舞のおろし煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
きんきの煮付
スケトウダラのいそべ揚げ
マスの紙包み焼
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ハギポンズ
助子の煮付け
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキのステーキ
にぎすの塩焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
青柳貝の酒蒸し
あんこうの煮付け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキときのこの塩麹炒め
のど黒一夜干
クエの蕪ピューレ添え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキのホイル焼き
クエと赤紫大根のタルト
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
北海道イクラ丼
キンキの南蛮漬け
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエ南蛮サンド
ホウボウのグリーンカレー
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
シッタカ貝の炊き込みご飯
メバルのフリットガーリックマヨソース
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエのちり鍋
わかめのしゃぶしゃぶ
つぶ貝のコンフィ
しらすと自家製ベーコンのリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
きんき丸粕漬
天然真穴子のアヒージョ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキのソテー サルモリッリオソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
味付きわかめ
タマクエのホイル焼き
クエのフラン
クエのバター焼
甘ダイの松笠揚げ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
真鱈白子ポン酢
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
タマクエの紹興酒蒸し
キンキのむし焼き
ずわいガニの塩味炒め
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
白身魚のピり辛煮込み
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
料理02
わかさぎの唐揚げ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
キンキの煮付け
バイ貝のオイル煮
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエの煮食い
媛スマと里イモのテリーヌ
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのしゃぶしゃぶ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのユッケ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ならがみの味噌チゲ
クエの黒ビールフリット
肉厚〆サゴシの棒鮨
イサキのアクアパッツァ
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのポワレと野菜添え
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
尾長鯛みそ幽庵焼
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メバル磯部揚げ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの葛打ち
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエのフライ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
尾長鯛の利久霜
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ノドグロ豆乳雑炊
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
くえ鍋
あなごの甘煮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
大トロメカジキの葱間なべ
穴子のひつまぶし
メバルの餡かけ煮
あかむつ甘煮
クエ炙り握りポン酢
ドンコの甘辛みそ煮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキレアカツ
刺身用さんま（バジル和え）
メバルの唐揚げ
媛スマの厚切り生ハム
料理03
メカジキの揚げステーキ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキの揚げ出汁
サーモンのホイル焼き
メバルの煮付け
あいなめのフィッシュ＆チップス
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの小鍋仕立て
料理01
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
イサキのホイルバター焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ドンコとキノコのホイル焼き
クエのアクアパッツァ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ミル貝とアスパラのバター炒め
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
サクラマスのムニエル
ウスバハギの煮つけ
ヒオウギ貝のバター焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
とり貝の甘煮
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