口に入れたときの食感と甘みのある味わいが魅力のカニ。カニは高タンパクで低脂肪、タウリンやアルギニンを含む健康食材の1つです。カニの種類は世界中で約6,000種ともいわれていますが、日本では主にズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、花咲ガニの4種類が食べられています。中でも冬の味覚の王様ズワイガニの旬は11月頃〜3月まで。山陰地方では松葉ガニ、福井県では越前ガニと呼ばれ、毎年カニシーズンの到来を告げる11月6日の解禁日には初セリ価格がニュースになります。
ズワイガニの酒蒸し
毛蟹土鍋蒸し
クリガニのみそ汁
べにズワイカニの塩茹で
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
赤だし・おでん
クリガニ茶碗蒸し
ズワイガニのラザーニャ ブロッコリーソース
カニの爪天(白天)
クリガニの塩ゆで
クリガニ甲羅焼き
紅ズワイの天麩羅
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味
白菜のクリーム煮 カニの身入り
くりかにの鉄板蒸し焼き
紅ズワイガニの釜飯
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
赤だし
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
ずわい蟹の芙蓉黒酢炒め
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
彩り蟹まるごとピラフ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
蟹の匠寿司盛り合わせ
レシピ03
北海道羅臼産 冷凍 ボイル姿イバラガニ
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
カニの爪天
海鮮タンメン
紅ズワイガニの釜飯
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
カニのトマトクリームパスタ
ズワイガニの爪のフィッシュカツ
ビスク カニとエビのスープ
紅ズワイガニ汁
シャンラシャ(ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め)
クリカニの身たっぷりイタリアンオムレツ
ズワイガニのビビンバ
紅ズワイガニのあんかけ焼きそば
紅ズワイガニの和風スープ
カニしんじょう
紅ズワイの酢の物
ずわいがにのベシャメルソース
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
ズワイガニときのこのアッシェ・パルマンティエ
ズワイガニのとろろのグラタン風
クラブケーキ バーガー