世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き