日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き