日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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