日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
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