日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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