日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
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