日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
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