日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め!!
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア