日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
ブラッディ オイスター
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
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