日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
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