日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
レシピ02
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
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