日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
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