マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
ねぎま汁
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロレアステーキと刺身の相盛り
国産お刺身盛り合わせ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのパン粉焼き
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロのバター醤油焼き
漬けマグロローストユッケ
メバチマグロ松前昆布焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロ餃子
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
がっつりマグロステーキ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロマウンテン
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪ソースステーキ
本まぐろのユッケスタイル
マグロユッケ
マグロ串
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪と白葱の包み蒸し
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本鮪のレアハンバーグ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本鮪の炙り刺し
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
漬けマグロにんにくたたき丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロの漬け丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ネギ鮪椀
本マグロのタルタル
マグロのゆっけ丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
京風ねぎま鍋
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鮪の糀漬け
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロ炙り焼き
マグロのピリ辛ユッケ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
柿醤油まぐろ
マグロの竜田揚げ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
熟成マグロステーキ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロのアヒージョ
マグロのカツレツ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
生まぐろ鉄火丼
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
レシピ04
メジマグロのカルパッチョ風
マグロとアボカド コーレーグース和え
中トロと赤身のマヒポキ丼
大トロの天ぷら
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのユッケ
まぐろの3種どんぶり
マグロのピンチョス サルサソース
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロのステーキ
キハダマグロのレアカツ
づけマグロのレアカツ
本マグロのうるち揚げ
マグロのリング焼き
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本まぐろダイスカクテル
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
レシピ02
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのカルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
マグロのステーキ
本マグロと漬物の和製タルタル
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
香草香るまぐろカツ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの塩こうじタルタル
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
ツナサラダ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
中トロの炙り 水菜添え
マグロ春巻
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
まぐろの唐揚げ
天草マグロの豪快焼き
マグロの瞬間ワラ焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのユッケ
まぐろステーキ
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロの塩タタキ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロフライ
漬け鮪三色山掛け
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マッ餃
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのミキュイ アボカドソース
ネギマグロ鍋
本マグロのたたき漬け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロフェ（韓国風刺身）
炙りマグロの中華風カルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
うとい和へ
マグロのタルタルブルスケッタ
アヒポキ hawaiian style
マグロのタルタル寿司
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
くろまぐろオイル漬け
マグロの照り焼きステーキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
天草産マグロの漬け丼
レシピ02
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロ丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
漬けマグロのたたき丼
鮪の土手煮豆腐
ねぎま鍋
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろの唐揚げ
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロとアボカドの宝石丼
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロ叉焼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロの利休焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
新鮮！マグロユッケ
大トロカジキマグロの照り焼き
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
ビンチョウマグロの漬け丼
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの冷製パスタ
本マグロの漬け
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
レシピ01
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロとじゃがいものマルミタコ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬けマグロの山芋かけ
贅沢マグロユッケ
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロの漬け丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカルパッチョ
マグロの自家製生ハム
昆布締め熟成マグロの天麩羅
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロフライのタルタルチーズ焼き
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのなめろう
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪寿し
まぐろともやしの船上炒め
マグロのカツレツ
本鮪食べ比べ
マグロの炭いぶし焼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の塩麹漬け
本マグロのレアカツ
鮪のたたき にんにくソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
生本マグロのたたき
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
トロの炙り 実山椒のソース
鮪の胡麻味噌葱間焼
鉄火とろろ丼
林檎のマグロ包み
まぐろのつくね串
マグロの和風ステーキ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロ三色丼
わら焼きマグロ丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レシピ01
まぐろチーズカツ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロ レアステーキ
鮪たたき丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロと葱のレモン風味煮
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
中トロとアボカドの中華風和え
漬けまぐろのり巻き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.