日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のコーンタルタル
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの甘酢あんかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン生春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン和風マリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の粕汁
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンフライ
伊達銀 西京焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
シャケの唐揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ニジマスの唐揚げ
サーモンの真丈椀
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのマリネ
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
鮭フライ
スモークしたサーモンのミキュイ
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香草パン粉焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン西京漬焼き
サーモンの香り揚げ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのオーバーライス
鮭のチャンチャン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
てまり寿司
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの塩焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのブーケ
ラザーニャでサルモーネ
新巻き鮭のつくね
厚切り秋鮭粕漬け
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの和風ユッケ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの四川風炒め
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭のバター焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの花満開寿司
鮭チャーハン
渥美サーモンのみそ焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
生サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのピカタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの昆布締め
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
桜ますの土鍋ゴハン
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのマリネ ディル風味
炙りサーモンユッケ
魚のアヒージョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのエスカベッシュ
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