日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻き鮭のつくね
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの自家製とば
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
魚のアヒージョ
鮭のガーリックバターホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭のバター焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの和風ユッケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの鉄板ホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
伊達銀 西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのエスカベッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンフライ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとアボカドの竜田丼
桜ますの土鍋ゴハン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭、イクラの共存
鮭の粕汁
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのピカタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのブーケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の南蛮漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンマヨチーズ焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
（富士山）サーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭チャーハン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの昆布締め
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のコーンタルタル
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのエスカベッシュ
サーモン生春巻き
ニジマスの唐揚げ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの真丈椀
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭フライ
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
生サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモン温州味噌焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
鮭のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのマリネ
サーモンの塩トマトスープ春雨
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンアボカド焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン和風マリネ
シャケの唐揚げ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭しそご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンレモン焼き
てまり寿司
サーモン西京漬焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン西京焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと色々きのこのドリア
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
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