日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと香味野菜のパテ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの真丈椀
鮭の幽庵スモーク焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンレモン焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリット チーズがけ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと白菜のクリーム煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの四川風炒め
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のコーンタルタル
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭チャーハン
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンフライ
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのオーバーライス
サーモンと色々きのこのドリア
鮭の南蛮漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
魚のアヒージョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
新鮮渥美サーモンユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの昆布締め
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
シャケの唐揚げ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
ニジマスの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンアボカド焼き
サーモンのマリネ ディル風味
伊達銀 西京焼き
てまり寿司
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの塩焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
新巻き鮭のつくね
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン西京漬焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのホイル焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
スモークした富士山サーモンのミキュイ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンときのこの豆乳煮
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンの炭火西京焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の粕汁
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙りサーモンユッケ
鮭フライ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
鮭しそご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
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