日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのそばがき包み
鮭、イクラの共存
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩トマトスープ春雨
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の粕汁
鮭のチャンチャン焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭フライ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香り揚げ
鮭とイクラの親子丼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙りサーモンユッケ
富士山サーモン温州味噌焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのピカタ
桜ますの土鍋ゴハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのフリット チーズがけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとアボカドの竜田丼
伊達銀 西京焼き
サーモン西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの昆布締め
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンマヨチーズ焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭
サーモンアボカド焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの真丈椀
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン西京漬焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのブーケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときのこのクリームパスタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの自家製とば
秋鮭ハラス(照り焼き)
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
ニジマスの唐揚げ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭クリームコロッケ(2ケ)
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のコーンタルタル
生サーモンのクリームパスタ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭チャーハン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻き鮭のつくね
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭の南蛮漬け
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
てまり寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの花満開寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンフライ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭しそご飯
シャケの唐揚げ
サーモンの塩焼き
サーモン和風マリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの鉄板ホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻鮭のバター焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
炙りサーモンマヨにぎり
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
サーモンレモン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの四川風炒め
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
世界の中心で愛をシャケぶ