日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ラザーニャでサルモーネ
てまり寿司
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン和風マリネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンレモン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと白菜のクリーム煮
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
ニジマスの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の南蛮漬け
新巻き鮭のつくね
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの四川風炒め
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの真丈椀
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの塩焼き
魚のアヒージョ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
厚切り秋鮭粕漬け
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のコーンタルタル
サーモンと醤油豆のホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのチャンチャン焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの花満開寿司
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの甘酢あんかけ
桜ますの土鍋ゴハン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭、イクラの共存
鮭チャーハン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭ときのこのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭しそご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香り揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの昆布締め
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのオーバーライス
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモン温州味噌焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭の粕汁
鮭のチャンチャン焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン西京焼き
炙りサーモンユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのマリネ ディル風味
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンフライ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの炊き込みご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン生春巻き
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの自家製とば
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモークした富士山サーモンのミキュイ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと香味野菜のパテ
紅葉丼(こうようどん)
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
シャケの唐揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと色々きのこのドリア
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭フライ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのエスカベッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのクリームスープ仕立て
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