日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭しそご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
富士山サーモンのマリネ
鮭の南蛮漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン生春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン和風マリネ
鮭のコーンタルタル
サーモンとアボカドの竜田丼
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの四川風炒め
鮭チャーハン
シャケの唐揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
魚のアヒージョ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンフライ
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのピカタ
スモークサーモンのオムレツ
伊達銀 西京焼き
桜ますの土鍋ゴハン
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭、イクラの共存
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのクリームパスタ
生サーモンのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの自家製とば
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンマヨにぎり
新巻鮭のバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと白菜のクリーム煮
ラザーニャでサルモーネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻き鮭のつくね
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの花満開寿司
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
炙りトロサーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京焼き
炙りサーモンユッケ
世界の中心で愛をシャケぶ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
ニジマスの唐揚げ
鮭のチャンチャン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩トマトスープ春雨
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン西京漬焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンときのこの豆乳煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと香味野菜のパテ
鮭フライ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのブーケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンアボカド焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭の粕汁
サケ親子の炊き込みご飯
渥美サーモンのみそ焼き
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