日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りサーモンユッケ
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンの自家製とば
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモン温州味噌焼き
魚のアヒージョ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのブーケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンアボカド焼き
伊達銀 西京焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン西京漬焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン西京焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭フライ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのフリット チーズがけ
鮭の南蛮漬け
サーモンときのこの豆乳煮
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のホイル焼き
鮭、イクラの共存
サーモンレモン焼き
シャケの唐揚げ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン和風マリネ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
厚切り秋鮭粕漬け
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
スモークサーモンのオムレツ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのピカタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻鮭のバター焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの四川風炒め
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのエスカベッシュ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンフライ
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
鮭のコーンタルタル
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのアーリオオーリオソテー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのマリネ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン生春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの真丈椀
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻き鮭のつくね
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
渥美サーモンのみそ焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのムニエル クリームソース添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭しそご飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の粕汁
鮭チャーハン
サーモンの昆布締め
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの塩焼き
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
紅葉丼(こうようどん)
豆乳サーモントマトにゅう麵
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
てまり寿司
サーモンのオーバーライス
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとアボカドの竜田丼
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜