日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとズッキーニの香草焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
シャケの唐揚げ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン生春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭チャーハン
サーモン西京漬焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのホイル焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンのオーバーライス
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭フライ
魚のアヒージョ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの真丈椀
サーモンの香草パン粉焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのマリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
炙りサーモンマヨにぎり
鮭しそご飯
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
生サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香り揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモン和風マリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンユッケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭の粕汁
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
渥美サーモンのみそ焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモン温州味噌焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
てまり寿司
ニジマスの唐揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
伊達銀 西京焼き
サケ親子の炊き込みご飯
ラザーニャでサルモーネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの自家製とば
サーモンのカルパッチョ
サーモンと白菜のクリーム煮
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン120g × ブロッコリー200g
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭とベーコンのキッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンマヨチーズ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻鮭
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
レシピ02
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの昆布締め
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン西京焼き
サーモンフライ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンレモン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のコーンタルタル
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