日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭、イクラの共存
新巻鮭
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ニジマスの唐揚げ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭のバター焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの自家製とば
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻き鮭のつくね
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
ラザーニャでサルモーネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン生春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のチャンチャン焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと色々きのこのドリア
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのマリネ ディル風味
鮭しそご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンとマイタケのポパイグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とイクラの親子丼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
シャケの唐揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭チャーハン
宮城サーモンの和風ユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のコーンタルタル
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩焼き
炙りサーモンマヨにぎり
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのオーバーライス
サーモンアボカド焼き
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの昆布締め
サーモンと木の子のアクアパッツァ
紅葉丼(こうようどん)
渥美サーモンのみそ焼き
生サーモンのクリームパスタ
伊達銀 西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
厚切り秋鮭粕漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
てまり寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン西京漬焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の粕汁
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのブーケ
サーモンフライ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン和風マリネ
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
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