真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老の天ぷら
ナンバンエビのチャンジャ風
車えびのスパイシートマトソースパスタ
自家製 甘エビの塩辛
ジャパニーズ パッタイ
ボタン海老のバターソテー
甘えびのガーリックシュリンプ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車えびのバターソテー
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮えびのから揚げ
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘エビのカクテル
南蛮海老の春巻
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
海老と豆の煮込み
あかえび炊き込みご飯の素
甘海老の香味ソース揚げ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
赤足海老の羽根付ムニエル
くるまえびのアヒージョ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老のパエリア
よっぱらい南蛮海老
甘エビのカリッふわっパスタ
車エビの天ぷら
甘海老のなめろう
車海老のチリソース
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ガーリックシュリンプ
アガザエビの握り2種
甘エビのトマトクリームペンネ
伊勢えびのり佃煮
甘エビの濃厚クリームコロッケ
活車海老の沖漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘えびのフラワーカルパッチョ
車えびフライ
車エビの春巻き
あかあしえびの炊き込みご飯
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
足赤海老のシュリンプカクテル
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
エビ揚げパン
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
エビのピリ辛焼
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮エビの塩辛
チヂミ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビ煎餅
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
エビシュウマイ
車エビのスパイスグリル
丸ごとクマエビフライ
蒸し車エビの握り
甘海老グリーンカレー
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老真薯
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮海老たま炒飯
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘エビとアボカドのマリネ
車海老のソテー バルサミコソース
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老の串焼き（2本）
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘エビのケイジャンフリット
甘エビとカリフラワーのパスタ
あかえびのアヒージョ
活車海老の雲丹焼き
南蛮エビのタルタル
白エビのビスク
車海老三昧定食
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車エビとタイのひつまむし
北海道産 冷凍ボタンエビ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老塩焼き（2本）
あかえびの水煮
ゴールデン海老フィンガー
車海老しんじょう銀あんかけ
レシピ01
車海老の塩辛
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老の有頭エビフライ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車えびの柚庵漬け
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
佐渡南蛮海老のなめろう
甘エビ団子のお吸い物
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老みじん粉揚げ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
伊勢えびのオイル漬け
甘海老グラタンスープ
車エビの焼きチーズカレー
沼津産アカザエビのエビス焼き
海の幸サラダ
南蛮海老の塩麹和え
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