サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
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