サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
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