サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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