サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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