煮物の定番である鰤と大根の組み合わせを、あえて焼き物にした一品です。ゆず風味の照り焼きにした脂がのった鰤と、出汁で炊いてから焼いた、香ばしく深みのある大根の絶妙な組み合わせです。
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魚種名オリーブぶり
産 地香川県
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