塩とオリーブオイルで味付けしたブリの切り身を薪窯でサッと焼きます。しっかり火が通ったら、仕上げにサルモリーリョソースをかけて出来上がり。ソースはパセリ、ニンニク、オレガノ、レモン、塩で作ります。
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魚種名ぶり
産 地鹿児島県
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