ブランダードはフランス、ラングドック地方の郷土料理で、干し鱈とじゃが芋を混ぜてペースト状にしたお料理です。今回はブリと里芋を用いて作りました。カリッと焼いたパンにぬって召し上がって頂きます。
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魚種名牛根産 ブリ
産 地鹿児島県
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