イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
いさきのパイ包み焼き
イサキとレンコンの煮付け
イサキの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのスパイス焼き
イサキのカルパッチョ
イサキつみれでイサキ鍋
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキの煮付け
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキの南蛮漬け
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのほっこり煮付け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキとじゃがいものオーブン焼き
伊佐木香草焼
イサキとトマトの酒蒸し
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのナージュ仕立て
イサキ茶胡麻風味
イサキの白ワイン蒸し
イサキのフィッシュアンドチップス
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキのフリッターサラダ
いさきのチーズフリット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
