イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのナージュ仕立て
イサキのフリッターサラダ
イサキの煮付け
イサキの南蛮漬け
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのスパイス焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキとカリカリ梅の天ぷら
いさきのチーズフリット
イサキのムニエル レモンパセリソース
伊佐木香草焼
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキのカルパッチョ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキの南蛮漬け
イサキ茶胡麻風味
イサキのカルパッチョ
イサキの酒粕味噌焼き
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
いさきのパイ包み焼き
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキとレンコンの煮付け
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキ岩塩炙り寿司
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキとトマトの酒蒸し
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキの白ワイン蒸し
イサキのほっこり煮付け
イサキと魚介の白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
