イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
イサキのフィッシュアンドチップス
いさきのチーズフリット
イサキつみれでイサキ鍋
イサキのムニエル レモンパセリソース
伊佐木香草焼
イサキの南蛮漬け
イサキとレンコンの煮付け
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキと魚介の白ワイン蒸し
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキとじゃがいものオーブン焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのフリッターサラダ
イサキのポワレ マリニエールソース
イサキの白ワイン蒸し
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのほっこり煮付け
イサキのスパイス焼き
イサキのナージュ仕立て
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキ茶胡麻風味
イサキ岩塩炙り寿司
いさきのパイ包み焼き
イサキのカルパッチョ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
イサキの南蛮漬け
イサキとトマトの酒蒸し
イサキの煮付け
イサキの酒粕味噌焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
