イサキは日本をはじめ東アジアに生息し、比較的あたたかい水の岩礁域を好む魚です。個体差はありますが、成魚になると平均30cm前後の大きさになり、大きいものでは50cmほどにまで成長します。イサキの旬は5月〜7月頃。味は白身魚らしい淡白でありながら、脂には甘みがあり旨みも凝縮されています。塩焼きや煮つけ、揚げ物など、どんな料理にも使える万能魚ですが、その旨みを堪能できるのが刺身。脂ののった切身は醤油をはじくほどです。
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
いさきのチーズフリット
イサキとレンコンの煮付け
イサキとじゃがいものオーブン焼き
いさきのパイ包み焼き
イサキのカルパッチョ
イサキのフィッシュアンドチップス
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキとカリカリ梅の天ぷら
イサキのカルパッチョ
イサキの酒粕味噌焼き
イサキのポワレ マリニエールソース
伊佐木香草焼
イサキつみれでイサキ鍋
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキの白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
イサキ鍋とイサキつみれ
イサキのスパイス焼き
イサキとトマトの酒蒸し
イサキ茶胡麻風味
イサキのムニエル レモンパセリソース
イサキの煮付け
イサキ岩塩炙り寿司
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
イサキのほっこり煮付け
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
イサキのフリッターサラダ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
イサキの南蛮漬け
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